Naut (leblebija) organski, Biošpajz, 450g

Naut, poznat i kao leblebija ili slanutak, je drevna mahunarka prepoznatljiva po svom blagom, orašastom ukusu i bogatstvu hranljivih materija. Ovaj izuzetno svestran sastojak idealan je za one koji žele da svoju ishranu obogate biljnim proteinima, vlaknima i mineralima poput gvožđa, magnezijuma i cinka. Bilo da ga koristite za pripremu humusa, čorbi, salata ili pečen kao grickalicu – naut je ukusan saveznik zdravog načina života. Naut se koristi u ishrani ljudi već više od 7.000 godina. Potiče sa Bliskog istoka i Sredozemlja, gde je bio osnovna namirnica još u vreme starih Egipćana, Grka i Rimljana. Njegova otpornost na sušu učinila ga je idealnim za uzgoj u suvim klimatskim zonama, a danas se gaji širom sveta – posebno u Indiji, Turskoj i Španiji. U našim krajevima poznat je kao leblebija i tradicionalno se koristio u sušenom, prženom ili kuvanom obliku. Zanimljivo je da se u Indiji naut koristi i u obliku brašna (besan), koje je osnova mnogih vegetarijanskih jela. U veganskoj kuhinji, voda u kojoj se kuva naut – poznata kao aquafaba – koristi se kao zamena za belance u receptima za kolače, musove, pa čak i majonez! Recept: Hrskavi pečeni naut sa začinima Sastojci: • 1 šolja kuvanog ili iz konzerve oceđenog nauta • 1 kašika maslinovog ulja • ½ kašičice dimljene paprike • ½ kašičice belog luka u prahu • So po ukusu Priprema: Zagrej rernu na 200°C. Naut dobro prosuši kuhinjskim papirom. U posudi pomešaj naut, ulje i začine. Rasporedi ravnomerno na pleh obložen papirom za pečenje. Peci 25–30 minuta, dok ne postane zlatno-smeđi i hrskav. Savršeno kao zdrava grickalica ili dodatak salatama. Energetska vrednost (kj): 1479 Energetska vrednost (kcal): 351 Masti: 5.5 g Zasićene masti: 0.8 g Ugljeni hidrati: 47 g Ugljeni hidrati (šećeri): 2.7 g Vlakna: 13 g Proteini: 22 g