Novosti
06.06.2021.

Hidžiki alge

Minerali iz okeana

Hidžiki alge sadrže deset puta veću količinu kalcijuma nego ista količina mleka, sira ili drugih mlečnih proizvoda. Veoma su korisne u ishranu dijabetičara. Gvožđe (55mg na 100gr sušenih algi) potpomognuto kalcijumom (1400 mg u 100gr sušenih algi), koji omogućava njegovu ugradnju, popravlja kvalitet krvi. Natrijum, kalijum, fosfor i jod su neophodni minerali koji regulišu metaboličke procese u organizmu. Vitamini B1, B2, B3 omogućavaju nesmetano funkcionisanje nervnog sistema, ojačavaju zidove kapilara i obnavljaju crevnu floru. U tradicionalnoj medicini hidžiki alge se koriste za jačanje creva jer imaju jako antiseptičko i antitoksično delovanje (uništavaju bakterije truljenja).

Prema predanju, Japanke imaju tamnu, sjajnu, gustu i bujnu kosu upravo zahvaljujući redovnom konzumiranju hidžiki algi. Istraživanja su pokazala du su minerali veoma važni za zdravlje kose, a ove alge sadrže 34 grama minerala, na 100 grama sopstvene težine.

Mitokuov glavni snabdevač hidžiki algama, porodica Nišikava, neguje tradicionalan način pripreme hadžiki algi. U rano proleće, kada hidžiki dostiže vrhunac svog ukusa, alge se beru. Ubrane alge zatim peru, te se devet sati pare u sopstvenim sokovima. Na taj način omekšavaju, a boja im se menja iz svetlo smeđe u crnu. Suše se na suncu, a potom se pakuju. Ova tradicionalna metoda se veoma razlikuje od komercijalne, tokom koje se hidžiki alge prokuvavaju dugi vremenski period, što dovodi do gubitka minerala.

Priprema:

Namaču se 3-4 minuta u hladnoj vodi pa se onda kuvaju dok ne proključaju. Zatim se na tihoj vatri se kuvaju još pola sata. Na kraju se dodaje šoju sos i kuva otklopljeno dok ne ispari višak vode. Ako ste pripremili preveliku količinu hidžiki algi možete ih odložiti u frižider, jer se one u njemu mogu dobro očuvati.

Hidžiki alge mogu se pržiti i peći i u dubokom ulju. Leti Japanci ih rado jedu u salatama, uz malo malo šoju sosa.

Zdravija hrana 1111111111427
Izvrsne su u kombinaciji sa korenastim povrćem koje iseče na štapiće ili kolutove i din...
490,00 RSD
Zdravija hrana 1111111111426
Pripremaju se kao prilog uz kuvane žitarice, mahunarke ili korenasto povrće jer olakšav...
350,00 RSD
Zdravija hrana 1111111111425
Pošto nemaju intenzivan ukus kao druge alge, svojim prijatnim, blagim ukusom su kao stv...
325,00 RSD
Detoksikacija 6971732870053
Vakame (wakame) su blagog ukusa i mekane, bogate kalcijumom a sadrže i značajne količin...
2.200,00 RSD

Ostavi komentar

Slični članci

18.
Jul.
2021.
Novosti
Za snažan imunitet! • Doprinosi pravilnom funkcionisanju imunog sistema • Poboljšava izdržljivost i otpornost • Ublažava posledice stre...
06.
Jul.
2021.
Novosti
Zajedno sa vitaminom C pomaže telu izgradnju novih ćelija, smanjuje ožiljke i bore i održava kožu elastičnom. Takodje povećava raspoloživost kiseonika u orga...
string(0) ""