Spelta se smatra posebnom vrstom pšenice I korisna je za ishranu i dobar izbor ako koristite celo zrno i integralno brašno. Ima više proteina od pšenice, veliku količinu ugljenih hidrata, i značajan je izvor dijetalnih vlakana. Sadrži i mangan, fosfor, vitamine B3 (niacin), B6, magnezijum, cink i gvožđe, kao i kalcijum i selen.
Sva cela, integralna zrna, pa i speltino, smatraju se zdravim namirnicama za većinu ljudi. Osobe koje konzumiraju više celih zrna imaju manji rizik od moždanog i srčanog udara, dijabetesa tipa 2 i nekih vrsta karcinoma. Izvesnije je i da će lakše održavati idealniju težinu i imati zdravije organe za varenje.
Spelta je po svom nutritivnom sastavu daleko bogatija od obične pšenice koju mi koristimo svakodnevno u ishrani. Pored toga što je bogata vitaminima i mineralima, spelta je lako svarljiva i preporučljivo je koristiti je u ishrani ljudi koji imaju gastroenteroloških problema, zatim u ishrani dece i starih.
Zahvaljujući svom bogatom nutritivnom sastavu spelta je važna namirnica u ishrani obolelih od dijabetesa, zapaljenskih bolesti creva, parkinsonove bolesti, kod osoba koje su alergične na gluten i u slučajevima depresija. Kao namirnica bogata vlaknima preporučljiva je kod ljudi koji pate kod poremećaja rada creva.
Zrno spelte sadrži znatno više esencijalnih aminokiselina leucina, metionina i fenilalanina u poređenju sa običnom pšenicom.
Što se same lekovitosti tiče, spelta je izuzetno lekovita i atraktivna namirnica u nutritivnom i makrobiotičkom smislu. Organizam vrlo lako usvaja speltu kao namirnicu, lako je vari, izdvaja iz nje neophodne sastojke za normlano funkcionisanje organizma a samim tim ćelije u organizmu dobijaju neophodnu hranu za njihovu pravilno funkcionisanje.
Uprkos brojnim zdravstvenim prednostima konzumiranja integralnih žitarica, spelta nije dobra za one koji su intolerantni na gluten (boluju od celijakije) ili imaju sindrom iritabilnog creva.
