Kako je nastao?
Većina starosedeoca na Tajlandu kaže da su kultni začin prvi napravili burmanski radnici u pilani. Radnici bi kupili sastojke za sos u lokalnoj prodavnici u lučkom gradu Sri Rača, u vlasništvu žene po imenu Thavat Viphisamakun.
Prodavnica je na kraju sama počela da pravi sos, prodajući ga kupcima prodavnica i obližnjim restoranima sa morskim plodovima gde je stekao lokalnu popularnost. Uskoro su gradovi širom Tajlanda i Vijetnama koristili sos i njegove varijacije kao začin za svaki obrok.
1979 godine sriracha je ušao na američko tržište pomoću originalnog petao sosa od Davida Trana. Sriračin karakterističan ukus i blaga toplota izdvajali su ga od drugih ljutih sosova u to vreme, omogućavajući mu da brzo formira sopstvenu nišu u SAD. 2010. godine, sos je proglašen za sastojak godine
Danas je sriracha sos globalna kulinarska ikona. Može se naći u restoranima, super prodavnicama i kuhinjskim ormarićima širom zemlje, začinjavajući gotovo sve na stolu za večeru.
