Novosti
29.08.2021.

Bezglutensko brašno koje vezuje testo

Brašno od tapioke je rešenje za bezglutenske kolače

Brašno od tapioke (skrob od tapioke) izrađen je od suvog korena tropske biljke manioka (Manihot esculenta). Sadrži puno skroba i bogato je različitim mineralima i vitaminima (vitamini B kompleksa, kalcijum, kalijum, fosfor, gvožđe, magnezijum, vlakna). Najbolje rezultate daje u kombinaciji sa drugim brašnima bez glutena, za povezivanje i poboljšavanje strukture peciva. Poboljšava teksturu testa pa hlebu daje hrskavu koru. Zbog svoje izuzetno glatke i fine teksture koristi se za zgušnjavanje sosova, umaka i supa, pripremu pudinga, suflea. Velika prednost mu je i ta što dobro podnosi procese hlađenja pa se usled brzog hlađenja iz kuvanog jela ne izdvajaju naslage.
Prirodno ne sadrži gluten, pa se preporučuje osobma osetljivim na gluten i obolelim od celijaklije.

Tapioka sadrži veliku količinu ugljenih hidrata, skroba i vrlo je kalorična, pa je konzumirajte umereno i u odgovarajućim količinama. U porciji kuvanog korena tapioke od 100 g ima 112 kalorija. Sadrži gotovo 98% ugljenih hidrata, te male količine proteina i masti.

100 g tapioke sadrži:

Kalorije: 112
Ugljeni hidrati: 27 g
Vlakna: 1 g
Tapioka takođe sadrži nerastvorljivi skrob, koji je poznat je po  ulozi u sprečavanju određenih metaboličkih poremećaja i unapređenju zdravlja creva.

Brašno, mekinje i griz 8606003508684
Najbolje rezultate daje u kombinaciji sa drugim brašnima bez glutena, za povezivanje i ...
325,00 RSD
Zdravija hrana 1111111111224
Tapioka je skrob koji se dobija od korena biljke kasava (Manihot esculenta) i čini osno...
395,00 RSD

Ostavi komentar

Slični članci

19.
Sep.
2021.
Novosti
Nutritivno bogati šejk od organskih sastojaka i surutke novozelandskih krava, spakovan u ambalaži od kikirikija.
12.
Sep.
2021.
Novosti
Može se koristiti za zaceljivanje ogrebotina, posekotina, tragova ugriza, osipa, iritacija, raznih oštećenja i upala. Koristi se i kod hroničnih stanj...
12.
Sep.
2021.
Novosti
Zdraviji šećer za sve one koji bez slatkog ne mogu.
string(0) ""