Pekan orah (Carya illinoinensis), rinfuz, 100g

Pecan orah (Carya illinoinensis) je jedan od najpopularnijih orašastih plodova u Severnoj Americi, poznat po svom bogatom, slatkastom ukusu i kremastoj teksturi. Ovaj orah ne samo da dodaje posebnu notu raznim jelima, već je i izvor mnogih hranljivih sastojaka koji doprinose zdravlju..
Pecan orasi su bogati nezasićenim mastima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrže visoke nivoe mononezasićenih masnih kiselina, koje su korisne za srce, kao i značajne količine antioksidanata. Osim toga, pecan orasi su dobar izvor vitamina E, B vitamina, mangana, cinka i magnezijuma.
Upravo zbog bogatog sastava i nutrijenata koje sadrži, američki orah je zdrava namirnica, naravno, ako se konzumira u optimalnim, odnosno preporučenim količinama.
Zbog visokog sadržaja monozasićenih masnih kiselina, ova namirnica može imati pozitivno dejstvo na srce i krvne sudove, kao i na regulisanje, odnosno smanjivanje lošeg holesterola (LDL).
Takođe, redovna konzumacija pekan oraha može pozitivno uticati na moždane funkcije i poboljšati pamćenje. Zahvaljujući sadržaju vlakana, pekan orasi imaće pozitivnog uticaja na digestivni trakt i pružati osećaj sitosti dugo nakon obroka.
Zdravstvene prednosti pecan oraha
1. Podrška zdravlju srca: Pecan orasi su bogati mononezasićenim mastima koje mogu pomoći u smanjenju nivoa lošeg holesterola, čime se smanjuje rizik od srčanih oboljenja.
2. Antioksidativna svojstva: Ovi orasi sadrže antioksidanse, poput vitamina E, koji pomažu u zaštiti organizma od slobodnih radikala i smanjuju upalne procese.
3. Poboljšanje probave: Visok sadržaj vlakana u pecan orahu pomaže u održavanju zdravlja creva, olakšava varenje i smanjuje rizik od zatvora.
4. Regulacija telesne težine: Iako su kalorični, pecan orasi mogu doprineti osećaju sitosti, što pomaže u kontroli unosa kalorija.
5. Podrška zdravlju kostiju: Pecan orasi su dobar izvor minerala poput magnezijuma i cinka, koji su neophodni za zdravlje kostiju.
Kako koristiti pecan orah u ishrani
Pecan orasi su izuzetno svestrani i mogu se koristiti na različite načine. Njihov slatkast ukus čini ih savršenim dodatkom slatkim i slanim jelima.
Recept: Pecan orah pita
Sastojci:
• 1 pripremljena kora za pitu
• 1 šolja sirupa (javorov ili kukuruzni)
• 3 jaja
• 2 kašice otopljenog putera
• 1 kašičica vanile
• 1/4 kašičice soli
• 1 šolja pecan oraha (sirovih ili prženih)
Priprema:
1. U velikoj posudi, pomešajte sirup, jaja, otopljeni puter, vanilu i so. Dobro izmešajte.
2. Dodajte pecan orhe i sve dobro sjedinite.
3. Sipajte smesu u pripremljenu koru za pitu.
4. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 60 minuta ili dok se ne stvrdne.
5. Poslužite toplo ili hladno, po želji.
Na 100 grama pecan oraha, nutritivna vrednost je sledeća:
• Kalorije: 691 kcal
• Proteini: 9 g
• Masti: 72 g, od čega su zasićene masti 6 g, mononezasićene masti 40 g, i polinezasićene masti 22 g.
• Ugljeni hidrati: 14 g, od čega su vlakna 10 g, a šećeri 4 g.
• Vitamin A: 54 IU (1% dnevne vrednosti)
• Vitamin E: 0.67 mg (3% dnevne vrednosti)
• Vitamin B1 (Tiamin): 0.65 mg (54% dnevne vrednosti)
• Mangan: 4.5 mg (225% dnevne vrednosti)
• Magnezijum: 14 mg (4% dnevne vrednosti)
• Gvožđe: 2.53 mg (14% dnevne vrednosti)
• Cink: 4.5 mg (30% dnevne vrednosti)
• Kalijum: 410 mg (12% dnevne vrednosti)