Mleveni mak bez šećera

Mleveni mak je čest sastojak u mnogim tradicionalnim i modernim jelima. Dobija se usitnjavanjem semenki maka, koje su bogate nutritivnim vrednostima (proteini, vlakna i minerali). Ima mnoga korisna svojstva za zdravlje, uključujući poboljšanje metabolizma i povećanje energije. Bogat je antioksidantima, koji štite ćelije od oksidativnog stresa i smanjuju upale u organizmu. Često se koristi kao osnova za kolač, dekoracija za torte ili sastojak u slatkišima i napicima. Jedan od popularnih recepata sa mlevenim makom je makovnjača, tradicionalni kolač koji se priprema u mnogim delovima Srbije. Za pripremu makovnjače, potrebni su sledeći sastojci: - 500 gr brašna - 150 ml mleka - 50 gr kvasca - 100 gr šećera - 2 jaja - 250 gr mlevenog maka - 100 gr šećera u prahu - 1 limun (sok) - 1 kašičica vanilin šećera - korica jednog limuna - 100 gr putera - so Zagrevajte mleko i dodajte kvasac i šećer. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok se kvasac ne aktivira. U veliku činiju dodajte brašno i prstohvat soli. U sredini napravite udubljenje i dodajte kvasac i jaja. Zamesite testo i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Za to vreme u drugoj činiji pomešajte mleveni mak i šećer u prahu. Dodajte limunov sok, koricu limuna i vanilin šećer. Dodajte rastopljeni puter i promešajte. Nakon što je testo podignuto, rastanjite ga na brašnom posutoj površini u oblik pravougaonika. Nanesite fil od maka na testo i uvijte testo kako biste dobili rolat. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta. Nutritivna tabela za 100 grama mlevenog maka: - Kalorije: 455 kcal - Proteini: 18 grama - Masti: 35 grama - Ugljeni hidrati: 22 grama - Vlakna: 20 grama - Kalcijum: 1420 mg - Gvožđe: 11,8 mg - Magnezijum: 365 mg Mak mi meljemo na mlinu i pakujemo po 250g.