Fruktoza je ugljeni hidrat. Spada u grupu monosaharida. Poznata je pod nazivom i voćni šećer. Slađa je od saharoze odnosno od belog šećera koja je najkorišćenija u korekciji ukusa u industriji ali i domaćinstvima. Ima energetsku vrednost, i ne bi trebalo da koriste gojazne osobe, a zahteva znatno manju količinu insulina od količine koja je potrebna za razgradnju saharoze (šećer koji se koristi u domaćinstvu), pa se često preporučuje osobama koje su obolele od dijabetesa. 
U tkivu se razgrađuje brže od glukoze (pa je zato i vrlo popularna u sportskim napicima ili kod ljudi oboljelih od dijabetesa).
Fruktoza uglavnom putuje prema jetri i tamo se može iskoristiti bez inzulina. U nedostatku inzulina, fruktoza ima sposobnost konvertiranja u glukozu u jetri i na taj način doprinosi rastu glukoze u krvi umjesto da se skladišti kao glikogen. Za razliku od saharoze i glukoze koji uzrokuju nagle promjene u razini glukoze u krvi, što kod dijabetičara može uzrokovati ometanje metaboličke kontrole, fruktoza se apsorbira mnogo sporije i uzrokuje samo manje promjene u razini glukoze u krvi. 
Prema najnovijim studijama, fruktoza je povezana s rizikom od obolijevanja od šećerne bolesti tipa 2. Osim toga, upotreba fruktoznog sirupa (komercijalno proizvedenog iz kukuruza) u sveprisutnim napicima smatra se jednim od uzroka epidemije gojaznosti.
                        
                                            
                            
        
    
    
    
        
            
                
                    | Karakteristika | 
                    Vrednost | 
                
            
            
                                    
                        | Kategorija | 
                        
                            
                                Zaslađivači                            
                         | 
                    
                                
                
                                
                                        
                        | Brend | 
                        
                            Rinfuz                         | 
                    
                    
                                        
                        | Dobavljač | 
                        
                            Veleprodaja                         | 
                    
                    
                                        
                        | Način proizvodnje | 
                        
                            Gluten-Free, Non Gmo, Vegan, Vegetarian                         | 
                    
                    
                                        
                        | Namena | 
                        
                            Dijabetes, Metabolizam, Šećer                         | 
                    
                    
                                        
                        | Nutritivne informacije | 
                        
                            Visok nivo minerala                         | 
                    
                    
                                        
                        | Oblik pakovanja | 
                        
                            Natron kesa                         | 
                    
                    
                                        
                        | Pol | 
                        
                            Unisex                         | 
                    
                    
                                        
                        | Sadržaj pakovanja | 
                        
                            Prah                         |