Keltska so cvet soli, 200g, Spicy food

Keltska so je posebna po svom prirodnom izgledu i teksturi: siva, vlažna i blago zrnasta, daleko od sterilno bele kristalne soli na kakvu smo navikli. Ta nijansa potiče od gline i minerala koji se prirodno nalaze u solanama, gde se so "bere" ručno, bez rafinisanja i hemijskih tretmana. Zbog toga u sebi zadržava tragove morske vlage i autentičan ukus okeana. Za razliku od industrijski obrađene soli, čiji je sastav gotovo isključivo natrijum-hlorid, keltska so sadrži i čitav spektar mikroelemenata koji potiču iz morske vode. Među njima su magnezijum, kalcijum, kalijum, gvožđe, cink i mangan tj. minerali koji učestvuju u brojnim fiziološkim procesima u organizmu. Upravo ta raznovrsnost čini da se keltska so često naziva „živom solju“ jer osim slanog ukusa, keltska so omogućava i nutritivnu kompleksnost. Keltska so iz oblasti Guérande u Francuskoj dobija se tradicionalnim, ručnim sakupljanjem u obalnim solanama Bretanje. Nastaje prirodnim isparavanjem morske vode, bez industrijske obrade, rafinacije ili dodataka. Le Guérandais so je 100% prirodna, nerafinisana i bez anti-slepljujućih sredstava, čime zadržava svoj autentičan ukus i prirodnu strukturu. Zahvaljujući načinu proizvodnje, bogata je prirodnim mineralima prisutnim u morskoj vodi, koji doprinose njenom karakterističnom, blago slojevitom ukusu. Sakupljanje se obavlja u skladu sa zaštićenim geografskim poreklom Guérande, uz poštovanje tradicionalnih metoda i očuvanje prirodnog ekosistema solana. Krupna siva morska so iz solana Guérande, neprerađena i bez hemijskih dodataka. Zrna su veća i porozna, s karakterističnom sivom bojom zbog prirodne gline iz solane. Odlična za kuvanje, soljenje vode za testeninu/povrće, roštilj, so u korici (salt crust) i pripremu mesa ili ribe.